À l’heure où le Salon de l’Agriculture bat son plein, une annonce particulière a capté notre attention chez Chrono-nutrition.net : l’Interprofession des fruits et légumes (Interfel) a levé le voile sur les préférences alimentaires des Français en matière de fruits et légumes. Une révélation qui s’inscrit parfaitement dans notre philosophie de consommation consciente, notamment avec l’approche de la chrono-nutrition qui préconise la consommation de légumes le soir en quantité modérée et des fruits au goûter, idéalement accompagnés d’oléagineux, comme une poignée d’amandes (une vingtaine) pour ralentir l’absortion trop rapide du sucre dans le sang.
Selon une étude de Bona Fidé menée dans cinq pays de l’Union européenne (France, Espagne, Italie, Allemagne, et Pays-Bas), il apparaît que la carotte règne en maître sur le palmarès des légumes les plus appréciés par nos compatriotes, suivie de près par la pomme de terre et les haricots verts. Cette préférence marque une différence notable avec nos voisins européens qui, eux, favorisent le brocoli, la salade et la tomate.
Du côté des fruits, la pomme se taille la part du lion, tant en France qu’en Europe, suivie de la banane et de la fraise. Cette uniformité de goûts souligne l’universalité de certaines saveurs, bien que l’étude révèle une consommation insuffisante de ces aliments essentiels. En effet, alors que l’Organisation mondiale de la Santé recommande un apport quotidien de 400 grammes de fruits et légumes, les Français n’atteignent en moyenne que 321 grammes, se plaçant ainsi derrière d’autres nations européennes. En chrono nutrition, 100-125g de fruits suffisent, les légumes quant à eux doivent être compté non pas en poids mais en cl car la densité des légumes n’est pas la meme d’un lègume à un autre.
Selon le docteur DELABOS, les légumes sont trop riches ce qui favorisent la prise de poids et de volume notamment au niveau des fesses et surtout des cuisses. C’est une consommation trop importante de légumes qui sont à l’origine de la culotte de cheval, qui est en réalité un amas graisseux profond situé à l’extérieur du pli de la fesse.
Ce constat amène à réfléchir sur les obstacles à une consommation optimale de fruits et légumes. Le coût de ces denrées apparaît comme le principal frein pour 53% des Français interrogés, un sentiment moins partagé par nos voisins européens. Pourtant, une large majorité de personnes sondées se montre favorable à l’initiative d’un « chèque fruits et légumes« , destiné à soutenir l’accès aux produits frais pour les ménages modestes ou à une exonération ou diminutation des taxes.
Même si les hobbies veulent nous croire qu’il faut augmenter absolument notre consommation de légumes ou même nous nous faire croire qu’il faut en consommer à tous les repas, gardons à l’esprit un aspect paradoxal constaté : la quantité importante de résidus de pesticides contenu dans les légumes et dans les fruits. N’augmentons pas notre quantité de légumes : respectons le bon moment de notre journée d’activité pour consommer ce qu’il faut.
Un dernier élément fondamental est à retenir en chrono-nutrition : les soupes sont à proscrire car elles engendrent de la rétention d’eau, favorise la culotte de cheval, la prise de volume et de poids. La consommation de soupe est interdite sauf dans des cas bien particuliers : le ramadan, ou pour les personne qui ont un déficit en terme d’hydratation.
En ces jours de célébration de l’agriculture et de ses produits, rappelons l’importance d’intégrer fruits et légumes à notre alimentation, en respectant les principes de la chrono-nutrition pour une santé optimale. Chez Chrono-nutrition.net, nous continuons de prôner une alimentation équilibrée, accessible à tous, pour le bien-être de chacun. Nous pronons la diversité et surtout le plaisir que nous devons prendre à nous alimenter. La chrono-nutrition n’est pas un régime, mais un mode de vie alimentaire. La chrono-nutrition ne doit pas être ennuyeuse mais au contraire un moment de plaisir.
