La chrononutrition, une approche alimentaire fondée sur l’horloge biologique, souligne l’importance du petit-déjeuner pour une santé optimale. Cette méthode, au-delà de simplement « rompre le jeûne », préconise une alimentation alignée sur les rythmes circadiens, ce qui pourrait transformer radicalement notre manière de voir le premier repas de la journée.
En chrononutrition, le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Il doit être pris dans l’heure qui suit le réveil (entre 30 minutes et 1 heure) car il va apporté le bon gras insaturé que notre corps va utiliser. Ne pas prendre de petit déjeuner, c’est prendre le risque d’avoir du mauvais cholestérol et de le payer très cher un jour ou l’autre.
L’essence de la chrononutrition
La chrononutrition est connue depuis que l’on a connu le cortisol. En France, c’est en grande partie grâce au Dr Alain Delabos, qui s’est approprié cette niche en rédigeant quelques ouvrages vendus à quelques milliers d’exemplaires, que la chrononutrition a été popularisé. La chrononutriton repose sur l’idée que l’heure à laquelle nous mangeons influence notre capacité à métaboliser les aliments. « En chrononutrition, à part le petit déjeuner, c’est notre faim qui doit nous indiquer quand déjeuner, gouter ou diner. Si on n’a pas faim, on ne mange pas ! C’est donc notre cerveau primitif qui doit nous indiquer quand manger. On ne mange que lorsqu’on a faim. C’est une bétise de croire qu’en chrono-nutrition, il faut manger à heure fixe. » déclare le docteur Delabos dans son live du 9/05/2024. Selon cette théorie, notre corps est prédisposé à digérer et assimiler certains types d’aliments à des moments spécifiques de la journée.
L’importance des acides gras
Les acides gras, notamment les oméga-3 et les oméga-6, sont cruciaux pour le fonctionnement du cerveau et la santé cardiovasculaire et ce dés le matin, notre corps en a besoin et va les utiliser. La chrononutrition recommande d’inclure des sources de bonnes graisses comme l’huile d’olive ou les avocats dans le petit-déjeuner. Mais le meilleur des gras se trouvent dans le Fromage et le fromage doit être le principal aliment du petit déjeuner et en quantité suffisante. A titre d’exemple, le docteur Delabos, ses ses fréquents lives, nous a confié consommer 150g de fromage le matin. Pour ma part et pour 172 de hauteur, mon programme préconise 120g de fromage accompagnée de 60g de baquette tradition avec un filet d’huile d’olive. Ces graisses saines aident à stabiliser le taux de sucre dans le sang et à maintenir un sentiment de satiété, réduisant ainsi les fringales au cours de la journée.
Conclusion
Adopter une approche de chrononutrition pour le petit-déjeuner peut non seulement améliorer notre santé globale mais aussi harmoniser notre alimentation avec les cycles naturels de notre corps. En mettant l’accent sur des aliments comme le fromage et les acides gras de bonne qualité, nous pouvons démarrer nos journées avec énergie et équilibre.
En incorporant ces principes dans notre routine matinale, nous pourrions non seulement augmenter notre vitalité quotidienne, mais aussi contribuer à une meilleure santé à long terme. La chrononutrition nous invite donc à repenser notre petit-déjeuner, non pas comme une simple formalité, mais comme une opportunité nourrissante et stratégique pour soutenir notre bien-être.