La saison estivale nous offre une variété de fruits délicieux et nutritifs qui peuvent s’intégrer parfaitement dans un régime de chrono-nutrition. Dans cet article, nous allons explorer les meilleurs fruits d’été à consommer selon les principes de la chrono-nutrition, en tenant compte des récentes recommandations du Dr Delabos.
La place des fruits dans la chrono-nutrition
Traditionnellement, la chrono-nutrition préconise de consommer les fruits principalement au goûter, accompagnés d’environ 5 cl d’oléagineux (amandes, noix de cajou, etc.). Cette combinaison permet une assimilation optimale des nutriments tout en évitant les pics glycémiques.
Cependant, le Dr Delabos a récemment élargi ces recommandations pour rendre la chrono-nutrition plus accessible au plus grand nombre et à des fins marketing. La grande nouveauté ? Il recommande désormais de consommer davantage de fruits, mais avant les repas et jamais après. Cette approche permettrait une meilleure digestion et utilisation des nutriments.
Les meilleurs fruits d’été à privilégier
L’abricot : le champion nutritionnel
L’abricot se distingue comme l’un des fruits les plus intéressants sur le plan nutritionnel. Avec un indice glycémique très faible, il contient environ 9g de sucre pour 100g. Particulièrement riche en bêta-carotène, l’abricot constitue un excellent choix pour les personnes diabétiques. La portion recommandée est de 150g, soit 2 à 3 abricots selon leur taille.
Les fraises : alliées des régimes
Les fraises sont parmi les fruits les plus adaptés aux régimes avec seulement 4,9g de sucre pour 100g et un indice glycémique très bas de 25. Excellente source de vitamine C et riches en antioxydants (lycopène, polyphénols), elles offrent de nombreux bénéfices pour la santé. Attention toutefois, elles peuvent être allergisantes pour certaines personnes.
Les framboises : petites mais puissantes
Les framboises sont de véritables concentrés de bienfaits nutritionnels qui s’intègrent parfaitement dans la chrono-nutrition. Avec seulement 4,4g de sucre pour 100g et un indice glycémique très bas similaire aux fraises (environ 25-30), elles sont idéales pour les personnes surveillant leur glycémie. Particulièrement riches en fibres (7g pour 100g), elles favorisent la satiété et le transit intestinal. Les framboises regorgent d’antioxydants, notamment les anthocyanes qui leur confèrent leur couleur rouge vive, et contiennent de bons niveaux de vitamine C et de manganèse. La portion recommandée est d’environ 100-125g, soit une petite barquette. Elles constituent un excellent choix en entrée de repas selon les nouvelles recommandations du Dr Delabos.
Les myrtilles : superfruit pour la chrono-nutrition
Les myrtilles constituent un atout précieux dans l’arsenal de la chrono-nutrition estivale. Avec environ 10g de sucre pour 100g et un indice glycémique bas (40-45), elles offrent un bon compromis entre saveur et impact glycémique. Reconnues comme de véritables « superfruits », les myrtilles sont exceptionnellement riches en antioxydants, particulièrement les anthocyanes qui contribuent à la protection vasculaire et à la santé oculaire. Elles fournissent également des quantités intéressantes de vitamines C et K, ainsi que du manganèse. La portion idéale se situe autour de 100g, soit l’équivalent d’une petite poignée. Pour maximiser leurs bienfaits selon la chrono-nutrition, consommez-les en entrée de repas ou au goûter avec quelques amandes ou noix de cajou.
La pêche : hydratante et rassasiante
Avec 8,5g de sucre pour 100g et un indice glycémique faible de 42, la pêche est une source précieuse de vitamine C et de fibres. Très hydratante et rassasiante, la portion recommandée est de 150g. Sachez cependant qu’elle peut être irritante pour les intestins fragiles, et que la cuisson réduit ses qualités nutritionnelles.
Le melon : faible en sucre malgré son goût sucré
Contrairement à ce que son goût pourrait suggérer, le melon est relativement faible en sucre avec environ 8g pour 100g. Son indice glycémique modéré (65, comparable au pain complet) en fait un choix raisonnable. Riche en bêta-carotène, en vitamine C et composé à plus de 90% d’eau, il est particulièrement hydratant. La portion recommandée est de 300g avec la peau (vous ne consommez que la chair).
La pastèque : rafraîchissante et légère
Similaire au melon mais avec encore moins de sucre (6,5g pour 100g), la pastèque est extrêmement riche en eau et en lycopène, un puissant antioxydant. Avec seulement 40 calories pour 100g, c’est un fruit très peu calorique. Son point faible réside dans sa faible teneur en fibres. La portion conseillée est de 300g avec la peau.
La mangue : riche mais nutritive
La mangue est plus riche en sucre avec près de 14g pour 100g, ce qui en fait un fruit à consommer avec modération – une demi-mangue maximum. Néanmoins, c’est l’un des fruits les plus riches en vitamines A et C, ainsi qu’en antioxydants. Son indice glycémique est modéré (60).
Comment intégrer ces fruits dans votre chrono-nutrition
Selon les nouvelles recommandations du Dr Delabos, vous pouvez consommer ces fruits :
- En entrée, avant les repas principaux (Nouvelle chrononutrition Delabos 2025)
- Au goûter, accompagnés d’une petite portion d’oléagineux (environ 5 cl) (Chrononutrition traditionnelle).
L’important est d’éviter de les consommer après les repas, ce qui pourrait perturber la digestion et favoriser le stockage des graisses.
Conclusion
Les fruits d’été offrent une variété de nutriments essentiels et peuvent être intégrés harmonieusement dans un régime de chrono-nutrition. En privilégiant les fruits à faible indice glycémique comme l’abricot et les fraises, et en respectant les portions recommandées, vous pourrez profiter pleinement de leurs bienfaits tout en maintenant un équilibre alimentaire optimal.
Dans la chrono-nutrition traditionnelle, le moment sucré c’est uniquement au goûter, si on a fain, accompagné de 5cl d’oléagineux. Recemment pour des raisons économiques et marketing pour élargir son public, le docteur DELABOS a choqué la communauté chrono-nutrionniste en annonçant qu’on pouvait manger un fruit avant les repas ! C’est la grande nouveauté, selon la chrono-nutrition de Docteur Delabos. Pour ma part, je préfère respecter la chrono-nutrition traditionnelle.
Mise en garde, si vous avez l’intestin irrité, limitez les fibre, si vous avez du cholestérol, limitez les fruits : pour des conseils personnalisés et adaptés, n’hésitez pas à consulter un professionnel de la nutrition ou de la santé.
