Dans un précédent post, il a été expliqué pourquoi il fallait manger du gras. Mais aujourd’hui, je tiens à faire un focus sur le beurre et pourquoi il est préférable de l’éviter. Le beurre est principalement composé de gras saturés, certains étant nocifs pour la santé.
Le meilleur du gras se trouve dans le formage !
L’acide méristique, présent dans le beurre, est un acide gras saturé connu pour augmenter le cholestérol LDL, ce qui peut accroître le risque de maladies cardiovasculaires mais d’une manière général ca va, s’il est consommé en faible quantité car il a aussi des aspects positifs comme aider à la synthèse d’acides gras essentiels comme l’EPA et le DHA, bénéfiques pour la santé, et il nourrit les cheveux. 
Mais attention, le beurre contient aussi de l’acide palmitique, très nocif pour notre santé cardiovasculaire et pouvant impacter négativement le métabolisme cellulaire. Cela pourrait augmenter le risque de diabète de type 2 et altérer les lipides sanguins. 
De plus, le beurre renferme de l’acide pudérique et de l’acide butyrique (butanoïque). L’acide butyrique, bien que naturel,est préjudiciable pour les articulations.
Pour une alimentation saine en chrononutrition, privilégiez plutôt le fromage, une source de bons gras saturés, avec un filet d’huile d’olive sur votre pain au petit déjeuner. Pour le déjeuner, optez pour des gras monoinsaturés et terminez votre journée (d’activités) avec des gras polyinsaturés.
Pour un petit déjeuner plus sain, pourquoi ne pas opter pour deux cuillères d’huile d’olive ? Non seulement l’huile d’olive est riche en oméga-9, bénéfique pour notre santé cardiovasculaire, mais elle possède aussi des propriétés antioxydantes. Elle est un choix parfait pour ceux qui souhaitent prendre soin de leur santé tout en profitant d’un repas savoureux. 
L’huile d’olive peut facilement s’intégrer dans votre routine matinale, que ce soit sur un morceau de 50 g de baguette tradition (grillé pour favoriser la digestion) et ou dans une omelette. Elle rehausse la saveur des aliments sans les alourdir, contrairement au beurre. Pour le petit déjeuner et déjeuner, ce sera de l’huile d’olive et pour le diner, priviliégiez plutot l’huile de noix riche en oméga 3.
Omega 9 ? Oméga 3 ? Quand les consommer ?
Les oméga-9, présents notamment dans l’huile d’olive, sont parfaits pour commencer la journée. Ils offrent une bonne source d’énergie et soutiennent notre santé cardiovasculaire et sont intéressantes pour ses propriétés antioxydantes. On trouve Oméga-9 : dans l’huile d’olive.
Quant aux oméga-3, célèbres pour leurs bienfaits pour leurs bienfaits sur la santé cardiovasculaire et cérébrale, devraient être privilégiés dans vos repas du soir. Cela pourrait inclure des aliments comme les poissons gras, les noix et certaines huiles végétales. On trouve des oméga-3* dans les poissons gras, les noix, et certaines huiles végétales comme l’huile de lin ou de colza. Cela permet une meilleure absorption et utilisation par le corps, en particulier pour les bienfaits cardiovasculaires et anti-inflammatoires de ces acides gras
Cette approche permet de maximiser l’efficacité des nutriments tout au long de la journée, en accord avec les principes de la chrononutrition. En consommant des oméga-9 le matin et des oméga-3 le soir, nous respectons le rythme naturel de notre corps et soutenons notre santé de manière optimale.
